Destacan talento de Ensenada en la Guía Michelin 2026
Baja California recibió 33 estrellas Michelín 2026; 28 corresponden a Ensenada y el Valle de Guadalupe. - Foto: Cortesía.
Autoridades estatales reconocieron el talento de restaurantes del municipio de Ensenada, Baja California, que fueron distinguidos con las reconocidas estrellas de la guía gastronómica Michelín 2026.
De las 33 distinciones otorgadas a establecimientos en Baja California, un total de 28 corresponden a establecimientos ubicados en la ciudad porteña, así como el Valle de Guadalupe.
La gobernadora Marina del Pilar Ávila Olmeda participó en la ceremonia realizada este miércoles 1 de julio, donde los representantes recibieron las características placas rojas.
Ávila Olmeda destacó que este reconocimiento coloca nuevamente a Baja California entre los grandes destinos gastronómicos del mundo y refleja el talento, la innovación y el compromiso de quienes han hecho de la cocina bajacaliforniana un referente internacional.
“Hoy Baja California vuelve a ocupar ese lugar que se merece entre los grandes destinos gastronómicos del mundo. Al lado de entidades como la Ciudad de México y Oaxaca, hoy estamos compitiendo. Este reconocimiento es el resultado de años de trabajo, de la innovación, del respeto y del talento”, expresó.
Conforme a los datos, la entidad es la segunda en el país con mayor número de Estrellas Michelín dentro de la guía, consolidando una oferta gastronómica que destaca por la calidad de sus productos, la riqueza de sus ingredientes y la creatividad de sus cocinas.
Miguel Ángel Badiola Montaño, secretario de Turismo, resaltó que el impulso brindado por la gobernadora Marina del Pilar al sector gastronómico ha fortalecido el posicionamiento de Baja California, permitiendo que, por tercer año consecutivo, la entidad forme parte de la Guía Michelín.
Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), indicó que la industria restaurantera representa la principal fuente de empleo del país, con más de 3.8 millones de personas ocupadas.
También enalteció la participación cada vez mayor de las mujeres en el sector, al señalar que seis de cada diez nuevas aperturas de restaurantes en México son lideradas por ellas.
Marina del Pilar subrayó que la gastronomía se ha convertido en uno de los principales motores del turismo y del desarrollo económico de Baja California, al generar empleos, fortalecer a los pequeños productores e impulsar el crecimiento de las comunidades.
Por último, enfatizó que respaldar a este sector significa apostar por el talento local, promover la identidad del estado y seguir mostrando al mundo la grandeza de Baja California.